CÁC BỘ PHẦN CẦN THIẾT CHO VẬN HÀNH MẢNG F&B

vận hành mảng f&b với nhiều vấn đề cần quan tâm

VẬN HÀNH MẢNG F&B LÀ ĐIỀU MÀ CÁC DOANH NGHIỆP LUÔN HỌC TẬP PHƯƠNG PHÁP VẬN HÀNH PHÙ HỢP.

F&B là thuật ngữ bạn thường bắt gặp trong lĩnh vực nhà hàng hay các loại hình kinh doanh ăn uống. 

Vậy bạn đã hiểu rõ vận hành mảng F&B là gì hay chưa?

Sau đây THIETKEKHACHSAN.NET sẽ cung cấp cho bạn tất tần tật về ngành F&B.

Bạn hãy theo dõi để hiểu rõ hơn về ngành F&B này nhé!

VẬN HÀNH MẢNG F&B

mô hình vận hành mảng f&b tại các nhà hàng, khách sạn lớn

Tại các nhà hàng, khách sạn lớn từ 3-4 sao trở lên, thì F&B sẽ bao gồm các bộ phận sau đây:

1-Lobby bar (quầy bar)

Đây là nơi cung cấp đồ uống cho khách hàng và cũng là nơi để khách hàng thư giãn, giải trí và trải nghiệm những điều mới.

Hiện nay quầy bar là khu vực khá phổ biến, nhưng chất lượng và cung cách phục vụ nơi đây có thể mang đến niềm vui cho khách hàng.

VẬN HÀNH MẢNG F&B
là nơi THỂ HIỆN ĐẲNG CẤP CỦA KHÁCH SẠN.

2-Restaurant (nhà hàng)

Nhà hàng là khu vực đặc biệt quan trọng trong ngành F&B.

Tại đây khách hàng sẽ được phục vụ những bữa ăn chất lượng với cách phục vụ chuyên nghiệp nhất.

VẬN HÀNH MẢNG F&B
nhứng ẩm thực bản địa và ẩm thực phương xa là thế mạnh thu hút khách hàng

3-Room service (dịch vụ phòng)

Dịch vụ phòng tại khách sạn cần đảm bảo đáp ứng 24/24 giờ.

Ngoài ra, dịch vụ này còn bao gồm cả việc ăn uống tại phòng cho khách hàng.

VẬN HÀNH MẢNG F&B
chiếm sự quan tâm của khách hàng khi lưu trú

4-Banquet (yến tiệc)

Bộ phận này mang lại doanh thu lớn nhất trong chuỗi dịch vụ F&B.

Trách nhiệm của bộ phận banquet là tổ chức các buổi tiệc, sự kiện, …, theo yêu cầu của khách hàng.

VẬN HÀNH MẢNG F&B
mang sự trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng

5-Executive Lounge ( phòng điều hành)

Bộ phận này cung cấp những dịch vụ cao cấp nhất trong khách sạn.

đồ ăn thức uống được chế biến tốt nhất, cầu kỳ nhất và đẳng cấp nhất.

VẬN HÀNH MẢNG F&B
Đây là khu vực VIP tại các khách sạn phục vụ đẳng cấp 5 sao.

6-Kitchen (bếp)

Bộ phận này phụ trách việc chế biến các món ăn sao cho khách hàng hài lòng nhất mà vẫn tạo được nét riêng.

Đồng thời, họ còn phải nghiên cứu các món ăn để đảm bảo phù hợp với khẩu vị địa phương.

VẬN HÀNH MẢNG F&B
VẬN HÀNH MẢNG F&B

Share

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram

Liên kết

Bài viết phổ biến

Nhận thông tin mới

Đăng ký thành viên để mua hàng và nhận thông tin hàng tuần

Liên kết với chúng tôi bên dưới

Danh mục