CÁC BỘ PHẦN CẦN THIẾT CHO VẬN HÀNH MẢNG F&B
vận hành mảng f&b với nhiều vấn đề cần quan tâm
VẬN HÀNH MẢNG F&B LÀ ĐIỀU MÀ CÁC DOANH NGHIỆP LUÔN HỌC TẬP PHƯƠNG PHÁP VẬN HÀNH PHÙ HỢP.
F&B là thuật ngữ bạn thường bắt gặp trong lĩnh vực nhà hàng hay các loại hình kinh doanh ăn uống.
Vậy bạn đã hiểu rõ vận hành mảng F&B là gì hay chưa?
Sau đây THIETKEKHACHSAN.NET sẽ cung cấp cho bạn tất tần tật về ngành F&B.
Bạn hãy theo dõi để hiểu rõ hơn về ngành F&B này nhé!
mô hình vận hành mảng f&b tại các nhà hàng, khách sạn lớn
Tại các nhà hàng, khách sạn lớn từ 3-4 sao trở lên, thì F&B sẽ bao gồm các bộ phận sau đây:
1-Lobby bar (quầy bar)
Đây là nơi cung cấp đồ uống cho khách hàng và cũng là nơi để khách hàng thư giãn, giải trí và trải nghiệm những điều mới.
Hiện nay quầy bar là khu vực khá phổ biến, nhưng chất lượng và cung cách phục vụ nơi đây có thể mang đến niềm vui cho khách hàng.
2-Restaurant (nhà hàng)
Nhà hàng là khu vực đặc biệt quan trọng trong ngành F&B.
Tại đây khách hàng sẽ được phục vụ những bữa ăn chất lượng với cách phục vụ chuyên nghiệp nhất.
3-Room service (dịch vụ phòng)
Dịch vụ phòng tại khách sạn cần đảm bảo đáp ứng 24/24 giờ.
Ngoài ra, dịch vụ này còn bao gồm cả việc ăn uống tại phòng cho khách hàng.
4-Banquet (yến tiệc)
Bộ phận này mang lại doanh thu lớn nhất trong chuỗi dịch vụ F&B.
Trách nhiệm của bộ phận banquet là tổ chức các buổi tiệc, sự kiện, …, theo yêu cầu của khách hàng.
5-Executive Lounge ( phòng điều hành)
Bộ phận này cung cấp những dịch vụ cao cấp nhất trong khách sạn.
đồ ăn thức uống được chế biến tốt nhất, cầu kỳ nhất và đẳng cấp nhất.
6-Kitchen (bếp)
Bộ phận này phụ trách việc chế biến các món ăn sao cho khách hàng hài lòng nhất mà vẫn tạo được nét riêng.
Đồng thời, họ còn phải nghiên cứu các món ăn để đảm bảo phù hợp với khẩu vị địa phương.
Share
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Liên kết
Bài viết phổ biến
Nhận thông tin mới
Đăng ký thành viên để mua hàng và nhận thông tin hàng tuần
Liên kết với chúng tôi bên dưới
Danh mục
Menu
